Der Genfer See ist in Frankreich für seine riesigen Hechte bekannt, die regelmäßig gefangen und anschliessend zum Glück wieder ins Wasser gelassen werden.
 
Der See ist jedoch auch voll von Hechten, Forellen, Welsen, Saiblings und Krebsen. Diese sind die Restaurantspezialitäten rund um den Genfer See.